La viande de baleine est très difficile à trouver. En effet, elle est chassée selon des quotas. Sa texture tendre et goûteuse se rapproche du tournedos. Une sauce brune et quelques pommes de terre au four constituent un accompagnement agréable. Vous trouverez la viande de baleine généralement en Norvège.

 

Une suggestion de restaurant servant les viandes les plus incontournables y compris de la baleine : http://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g190502-d739777-Reviews-Wesselstuen-Bergen_Hordaland_Western_Norway.html